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¿Qué es una cocina comunitaria?

by Colmena66 Team | Dec 14, 2018

Por: Desirée Nicole Rodríguez


Twiter.Post.blog.cocinacomunitaria@2x

La semana pasada compartimos con ustedes el blog post: “Las microempresas en la manufactura” (puedes leerlo aquí) y hoy queremos enfocarnos en los empresarios/as que tienen una necesidad particular de aumentar la producción del producto o productos que confeccionan. Esta necesidad puede resultar ser un reto, pero existen varias organizaciones que pueden apoyarte en el proceso y que te ahorrarán tiempo y dinero durante este recorrido.

¿Sabes lo que es una cocina comunitaria? Una cocina comunitaria es una cocina industrial que cumple con las regulaciones que el Departamento de Salud requiere para que los emprendedores/as puedan continuar su producción en un espacio colaborativo.

¿Por qué debes considerar una cocina comunitaria?

La industria de alimentos es muy regulada y llegará un momento en que el volumen de tus ventas aumentará o ya te encuentras en este proceso. Por tal razón, muchos emprendedores/as que confeccionan algún tipo de producto contemplan la mayoría de las veces, invertir en una cocina industrial en su hogar. Antes de ese paso, considera comenzar en un espacio como éste donde podrás ahorrar tiempo y dinero durante el proceso. Te recomendamos que saques los cálculos correspondientes y verifiques qué te conviene más.

En Puerto Rico existen hasta el momento tres cocinas comunitarias y todas son parte de nuestra red:

  1. AgroInnova: ubicado en Caguas

  2. Cucina 135: ubicado en Hato Rey

  3. Brightwood Development Center: ubicado Mayagüez

¿Cuáles son los beneficios de utilizar esta alternativa?

  • Uno de los requisitos para la venta de alimentos es la licencia del Departamento de Salud y al ser miembro de una cocina comunitaria, podrás utilizar su licencia.

  • Conoces otros emprendedores/as con los que posiblemente podrás colaborar y compartir ideas.

  • Recibes mentoría

  • Algunas de estas cocinas comunitarias también te pueden ayudar a trabajar el desarrollo del producto como por ejemplo, la tabla de nutrición, el empaque, incluso comenzar una distribución a pequeña escala.

¿Quieres más información al respecto o deseas que te conectemos con alguna de estas cocinas comunitarias? Llámanos al (787) 525-4111 ó escríbenos a info@colmena66.com para orientarte y conectarte.

No olvides descargar Tu Camino Empresarial (haz click aquí) para conocer las organizaciones que te podrán apoyar a través de tu recorrido empresarial.